花山椒鍋 スバラ式生活 山椒 レシピ, レシピ, 割烹 割烹の幸村というお店が麻布にあります。 確か00年くらいだったかしら、幸村さんが独立して出したお店。 当時は、結構独創性があると言って、話題になったものです。 そこの幸村さんが考案した、この時期限定花山椒と近江牛のしゃぶしゃぶ。 これを是非我が家でも実現させたいッ！ と主人が 作り方 1 (雄木のほうを使ってください) 右は咲いてしまった花 (小さい黄色い花が咲きます) 左の咲く前のつぼみを使用します。 2 枝を取り除きさっと洗ってざるにあけておく。 3 剪定 4 ザルで水をきっておきます。 5 酒、めんつゆ、みりん、砂糖を煮立たせ山椒の花を入れて汁気が無くなるまで箸で炒ったら出来上がり。 6 火を通すと、ほんの少しになりました。花山椒をそのまま頂けたり、 花山椒の巻き寿司の香り、味！ 鱧（はも） 鱧のお団子の中にお野菜が！ 冷製茶碗蒸し 底に梅干しが入っており、 ザックリ混ぜてサッパリ頂きます。 鮎 鮎の塩焼きはなかなか率先して 頂かないのですが絶品！ 賀茂茄子
花山椒鍋 Mikageマダムの夕食レシピ
